La brasserie de la Lesse est une coopérative à finalité sociale où l'on brasse de la bière artisanale de grande qualité grâce à des matières premières belges et 100% bio et un savoir-faire reconnu. Véritable brasserie ancrée dans le XXIème siècle, elle travaille selon les piliers du développement durable, en prenant en compte les enjeux économiques, environnementaux et sociaux de son époque. Ses bières se déclinent selon une gamme de bières classiques belges.
Lun, Mar, Mer, Ven : 09h00 - 17h00
Jeu : Fermé
+ Horaires du Bar
Tarifs Magasin
Ven : 17h00 - 20h00 Sam : 10h00 - 21h00 Dim : 11h00 - 19h00 Tarifs Bar
Lun, Mar, Mer, Ven : 9h00 - 17h00 Jeu : Fermé Sam : 10h00 - 14h00
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Points de Vente
Visite + dégustation : 10 EUR/personne Durée : environ 1h30 Pas de minimum de participants
Pour des réservations en dehors de ces dates ou horaires (groupe min. 10 pers.) :
visite@brasseriedelalesse.be
Tel : 084 45 75 25
Une brasserie qui prend le temps de brasser de la bière, pas de l'argent. Le procédé de fabrication est entièrement naturel. Il n’utilise aucun conservateur, colorant, additif, exhausteur de goût, stabilisateur, clarifiant, agent moussant, correcteur ou autres qui polluent souvent la bière soi-disant artisanale. Au niveau du processus, la Brasserie de la Lesse ne pratique aucun forçage. Pas de centrifugation, pas de saturation forcée au CO2, pas de pasteurisation. Elle n’utilise aucune technique moderne héritée de l’industrie, qui vise à réduire les coûts de production et à améliorer artificiellement la bière (couleur, goût, onctuosité de la mousse, limpidité, saturation, etc.). La bière est un produit vivant, fabriqué avec des matières premières vivantes. Ce qui demande de nombreuses connaissances et une grande faculté d’adaptation.
Pils Artisanale Bio 4,2%
Disponible en Bouteille 33cl et Fût 20L
Dernière arrivée, la Top Lesse est une pils rafraîchissante, légère et délicatement amère.
Elle se déguste bien fraîche et en toutes circonstances, que ça soit en soirée, entre amis autour d’un barbecue, au bord de la rivière, après le sport ou tout simplement
en terrasse.
Blanche Traditionnelle et Légère 5,5%
Disponible en Bouteille 33cl et Fût 20L
La Blanche de Lessive se distingue des autres blanches par sa légèreté et sa fraîcheur. Elle est brassée en partie avec du malt de froment. Son goût légèrement acide lui confère un côté rafraîchissant et désaltérant.
Bien fraîche, elle se déguste sous le soleil, en accompagnement d’un plat épicé, de volaille ou de poisson ou selon vos envies.
Blonde Légère Locale 6%
Disponible en Bouteille 33cl et Fût 20L
La Chinette est une bière blonde qui enchante par son goût délicat, pétillant, rafraîchissant et désaltérant.
Sobrement amère, elle séduit par ses saveurs d’agrume, son nez floral dû à la technique du dryhop, ce qui en fait une bière passe-partout et fortement appréciée.
Saison Blonde et Désaltérante 6%
Disponible en Bouteilles 33cl, 75cl et Fût 20L
Véritable Saison Wallonne, La Saison de Han est une bière blonde qui titre à 6%.
Si la Chinette se distingue par ses houblons, la Saison de Han se distingue par ses malts et sa levure spécifique.
Un nez envoûtant, un goût unique, cette bière nous promets de bons moments de convivialité et de saveurs.
Ambrée Douce et Savoureuse 6,5%
Disponible en Bouteille 33cl et Fût 20L
Délicatement cuivrée, La Cambrée est une bière surprenante, aux subtiles saveurs de caramel qui se distingue par son alliance entre légèreté et caractère.
Elle se déguste en apéritif, en accompagnement de plats en sauce ou simplement en bonne compagnie.
Triple Typique Épatante 8%
Disponible en Bouteilles 33cl et 75cl
Triple de caractère, L’Esprit Triple’S charme par la complexité et la richesse de ses arômes tout en restant une bière douce et raffinée.
Au coin du feu, en digestif ou tout simplement pour le plaisir, elle épate les amateurs confirmés ou occasionnels.
Brune Ronde de Caractère 7,5%
Disponible en Bouteille 33cl
Les malts spéciaux et la levure belge qui la composent donne à La Rouge Croix sa couleur acajou unique, son goût fumé et charpenté.
Ses tanins délicats en feront une bière de choix pour accompagner vos plats de gibier, raclette ou toutes vos envies de chocolat.
Brune Hivernale et Réconfortante 8%
Disponible en Bouteilles 33cl et 75cl
Brassée selon la même recette que la Rouge-Croix, L’HIVEResse se distingue par ses épices riches et subtiles.
Bière intense, à déguster après la luge, la randonnée en forêt ou simplement pour se réchauffer les sens et le coeur.
La Bière du Brasseur
(Disponible uniquement à la Brasserie)
Avril 2024 : IPA (disponible)
Avril 2023 : Noblesse (presque épuisé)
Quand le Brasseur laisse libre cours à son imagination et son savoir-faire, cela donne une bière éphémère pleine de surprises.
Disponible exclusivement à la Brasserie de la Lesse, elle réserve un moment unique à celles et ceux qui auront la chance de la déguster.
La Brasserie de la Lesse est née comme beaucoup de microbrasseries. À l’origine, une bande de copains, issus d’un mouvement de jeunesse de
Buissonville, et amateurs de bonnes bières, se constituent en confrérie : la Confrérie du Busson. De fil en aiguille, ils passent du statut de consommateurs
à celui de producteurs.
En 2011, forts du succès de leurs premières bières au niveau local, des membres de la Confrérie du Busson remettent en service l’ancienne Brasserie Rezette
qui brassait jadis les bières «La Rochefortoise» au coeur du village d’Éprave. Ils décident de la rebaptiser : « Brasserie de la Lesse », selon la brasserie du même
nom qui fut active au XXe siècle dans le village de Lessive.
Dès le départ, les confrères souhaitent créer une entreprise qui pourra relever les défis du XXIe siècle : éthique, écologique, locale, durable et citoyenne. Une
brasserie artisanale proposant des bières de qualité, brassées avec des matières premières locales et bios, dont l’impact sociétal sera positif, en participant à
la création d’un tissu économique entre acteurs locaux adhérant aux mêmes valeurs. Une entreprise où l’utopie pourra devenir réalité.
Pour ce faire, ils décident d’opter pour le modèle de coopérative à finalité sociale, basée sur la relocalisation de l’économie, la création d’activité en milieu
rural et la gestion participative.
Si son objet social est de fabriquer et commercialiser de la bière, sa finalité sociale est la relocalisation de l’économie, le développement durable, la gestion participative, le renforcement des circuits courts et la résilience.
Créée en 2011, elle propose des bières artisanales de grande qualité, 100% bio, grâce à des matières premières locales, un savoir-faire reconnu et un respect de chaque étape naturelle du processus de fabrication.
Une production de bières en progression constante (en hl) :
• 2015 : 1000
• 2016 : 1130
• 2017 : 1280
• 2018 : 1450
• 2019 : 1600
• 2020 : 1650
• 2021 : 1900
• 2022 : 2030
• 2023 : 2150 (prévision)
La coopérative compte actuellement :
- 3 associés actifs
- 3 employé(e)s
- 7 administratrices (teurs)
- Près de 500 coopérateurs
Travailleurs (alph.) :
Julien COLLARD (Directeur de Propagande)
Emmanuel COLLIN (Directeur Production & Qualité)
Élodie ENGLEBERT (Assistante de Direction)
Yang Jin FIÉVET (Assistant de Production)
Martin LA GRANGE (Directeur Technique)
Antoine NOOTENS (Logistique)
Conseil d'Administration (alph.) :
Philippe BAILLY (Président)
Norbert BUYSSE
Christophe CADIAT
Frédéric CAMBERLIN
Julien COLLARD (Administrateur Délégué)
Vincent DUFEY
Cécile VENNAT
Que cela concerne ce qui rentre dans la brasserie (fournitures, matières premières, emploi, expertise, etc.) ou ce qui en sort (bières, déchets, résidus), la Brasserie de
la Lesse a toujours à l’esprit de faire le plus court possible.
En termes de fournitures, la brasserie travaille, entre autres, avec du papier recyclé, des bouteilles consignées, des produits d’entretien respectueux de l’environnement, du matériel de qualité pour éviter l’obsolescence, du bois de chauffage local pour le brassage.
Les bières sont quant à elles, écoulées localement, que ce soit chez des revendeurs, dans l’Horeca ou chez les particuliers.
Que ce soit au niveau des employés, des indépendants, des étudiants, de la maintenance, des fournitures, des services, des transports, la présence de la brasserie au coeur du village d’Eprave génère une diversité de besoins assurés par des prestataires locaux. Ainsi, elle participe à un cercle vertueux et bénéfique pour la région. Pas de risques de délocalisation ni d’externalisation de la main-d’oeuvre.
La Brasserie de la Lesse appartient à ses coopérateurs. Un coopérateur est un citoyen qui apporte du capital dans la brasserie sous forme de tranches de 250 €. Cet argent a assuré des fonds de base pour investir dans du matériel nécessaire au développement de l’entreprise. Les coopérateurs y voient une possibilité de placer de l’argent de manière transparente, concrète et locale.
Fin 2017, le déménagement a lieu vers une ancienne ferme rénovée pour en faire une brasserie (très) basse énergie : Matériaux écologiques, isolation en paille, chaudière à buche pour le brassage, récupération de l’énergie produite, réseau de chaleur, traitement des eaux usées, optimisation du processus pour diminuer la consommation d’eau et d’énergie, électricité verte, panneaux solaires…
Coopérative à finalité sociale
Rue du Treux 4
5580 Éprave
Tel : 084 45 75 25
Fax : 084 45 75 26
TVA : BE 0835 403 392
IBAN : BE18 8601 1279 0265